Le cacao 77 % origine São Tomé est travaillé ici sans détour.
Les fèves sont transformées à l’atelier, de la fève à la tablette, en petites séries. Rien n’est standardisé.
Le geste respecte le temps nécessaire : torréfaction, broyage, affinage, tempérage. Chaque étape compte.
Le résultat ne cherche pas à séduire par des artifices. Il laisse parler la matière, l’origine et le travail.
À déguster lentement, à température ambiante, pour laisser le cacao s’ouvrir.
Poids net : 70 g.
Détails du produit
Comparaison rapide
Produit |
Tablette Bio Origine São Tomé 77%
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Tablette de Chocolat Noir Bio 70 % – Origine Congo
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Tablette République Dominicaine 88% Bio Bean-to-Bar
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Tablette Brésil 85% Bio Bean-to-Bar
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Availability |
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Prix |
7,00 €
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7,00 €
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7,00 €
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7,00 €
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Description |
De la fève à la tablette. Le cacao 77 % reste lisible. Poids net : 70 g. |
De la fève à la tablette. Le cacao 70 % reste lisible. |
Cacao 88 %. Geste lent. Matière nette. Poids net : 80 g. | De la fève à la tablette. Le cacao 85 % reste lisible. Poids net : 70 g. |
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