Une gelée délicate aux notes fraîches et citronnées de la verveine. Préparée artisanalement dans notre atelier de Murat, dans le Cantal, elle apporte une touche végétale et parfumée aux tartines comme aux desserts.
La verveine possède un parfum singulier, à la fois végétal, frais et délicatement citronné. Dans cette gelée, ses notes aromatiques prennent toute leur place, sans être associées à d'autres saveurs dominantes.
Sa texture souple et fondante permet de retrouver le parfum de la plante dans une préparation simple et gourmande.
À La Fabrique, à Murat, nous préparons cette gelée artisanalement, avec le souci de préserver la finesse aromatique de la verveine.
Elle accompagne une brioche maison, un fromage blanc fermier ou une faisselle. Elle peut également apporter une touche parfumée à une pâtisserie aux fruits.
Fiche technique