Une confiture artisanale préparée avec de la rhubarbe rouge, appréciée pour sa couleur et son caractère acidulé.
Une recette réalisée dans notre atelier de Murat, avec du sucre de canne, pour retrouver le goût de la rhubarbe dans une confiture maison.
La rhubarbe rouge attire d'abord le regard par la couleur de ses tiges. Elle possède également cette acidité caractéristique qui fait tout l'intérêt de la rhubarbe en confiture.
Nous la travaillons dans notre atelier de Murat, dans le Cantal, avec une cuisson adaptée à la matière première.
Le résultat est une confiture qui conserve le caractère de la rhubarbe, avec une belle présence du fruit.
La confiture de rhubarbe rouge se déguste sur une tartine ou une brioche. Elle accompagne aussi les produits laitiers et peut servir à garnir une tarte ou un biscuit maison.
Poids net : 240 g.
Fabrication : La Fabrique, Place Marchande, 15300 Murat, Cantal.