UNE RUBRIQUE DU JOURNAL

Origines du cacao

Chaque origine de cacao possède son identité, façonnée par son terroir, son climat, ses variétés et le travail des producteurs. À La Fabrique, nous sélectionnons des fèves de différentes origines pour fabriquer nos chocolats directement dans notre atelier de Murat, dans le Cantal. Du Congo à Madagascar, de São Tomé à l'Équateur, découvrez les particularités de ces terroirs, leurs profils aromatiques et la manière dont nous travaillons leurs fèves pour révéler toute leur richesse.