Confiture de clémentines de Corse, vanille & cardamome – 240 g.

Confiture de clémentines de Corse, vanille & cardamome

Trois parfums, un équilibre à trouver

La clémentine possède déjà une personnalité aromatique bien affirmée.

L'idée de cette recette n'est donc pas de la recouvrir d'épices, mais de lui donner une autre dimension.

La vanille apporte de la rondeur. La cardamome, avec ses notes fraîches et épicées, crée un contraste intéressant avec la douceur de la clémentine.

Ce qui nous intéresse dans cette association, c'est précisément la rencontre de ces trois caractères.

Les clémentines biologiques proviennent directement d'un producteur corse. Nous utilisons également du sucre de canne et des épices biologiques.

La fabrication se fait dans notre atelier de Murat, en petites séries.

Une recette différente de notre confiture de clémentines nature

La version nature laisse le fruit s'exprimer seul.

Ici, la vanille et la cardamome proposent une autre lecture de la clémentine, plus épicée, tout en conservant sa place au cœur de la recette.

Comment la déguster ?

Cette confiture accompagne une brioche maison, des tartines de pain grillé ou des crêpes.

Elle peut également apporter une touche fruitée et épicée à un fromage blanc ou à un yaourt nature.

Composition et informations

Ingrédients : clémentines de Corse, sucre de canne, pectine, vanille, cardamome.

Les clémentines, le sucre de canne et les épices sont issus de l'agriculture biologique.

Fruits mis en œuvre : 50 g pour 100 g de produit fini.
Teneur totale en sucres : 65 g pour 100 g.
Poids net : 220 g.
Fabrication : artisanale, à Murat, dans le Cantal.

Conservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur à +4 °C.

Une confiture commence bien avant sa fabrication. Découvrez les rencontres et le travail qui se cachent derrière nos fruits