UNE RUBRIQUE DU JOURNAL

Coulisses de l'atelier

Derrière chaque chocolat, chaque confiserie et chaque pâtisserie, il y a des gestes, des essais, des choix et beaucoup de travail. Bienvenue dans les coulisses de La Fabrique, notre atelier artisanal installé à Murat, au cœur du Cantal. Du travail des fèves de cacao à la fabrication des confiseries, en passant par nos recherches de recettes et nos rencontres avec les producteurs, découvrez le quotidien d'un atelier où tout est fabriqué maison. Un regard authentique sur notre métier, ses exigences, ses réussites et parfois ses difficultés.